Ladda för långpasset med grymmaste currypastan!
Har du planerat att köra långpass? Kul!
Du har säkert hört att inför ett långpass eller en tävling kan det vara bra att äta lite extra kolhydrater så du fyllt på reserverna. Här delar vi med oss av ett favoritrecept som är en både mättande och supergod vegansk pasta med curry som passar perfekt som uppladdning! Det går jättebra att byta ut kikärtorna mot kyckling om du inte vill ha det veganskt. Receptet är superenkelt och det går snabbt också!
Du behöver:
4 portioner
- 1 förpackning pasta
- 2 msk olivolja
- 3 klyftor vitlök
- 1/2 purjolök
- 70g spenat
- 1 tärning grönsaksbulong utspedd i 1 dl vatten
- 3 dl havregrädde (vi har imat från Oatly) eller vanlig vispgrädde funkar lika bra!
- 2 förpackningar kikärtor á 400g
- 2-3 matskedar curry-krydda (ta så mycket du vill, vi älskar curry så vi kryddar på ordentligt)
Gör så här:
Väljer du att göra receptet med kyckling så börja med att hacka upp kycklingen i små bitar och stek den i oljan. Följ sedan stegen nedan.
- Finhacka vitlök och purjolök.
- Skölj av kikärtorna med vatten.
- Koka pastan enligt instruktionerna på förpackningen.
- Stek vitlök och purjolök i olivoljan tills de får lite färg och tillsätt sedan kikärtor.
- Ta 1 dl från det varma pastavattnet och lös upp en grönsaksbuljongtärning och tillsätt sedan till stekpannan.
- Blanda i spenaten och låt den steka tills den mjuknat.
- Tillsätt currypulver och blanda om.
- Häll i grädden och låt puttra under omrörning tills det kokat upp ordentligt. Här kan du även tillsätta mer curry efter smak.
- När pastan kokat klart, häll av den och blanda ned såsen i pastakastrullen.
- Servera och njuuut!
Vi hoppas du gillar receptet lika mycket som vi och ha så kul på långpasset!
